Vins Côtes de l'Orbe AOC Cave des Murailles - Améthyste - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Améthyste 2022 de la Cave des Murailles est un vin rouge issu de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, située dans la pittoresque région de Vaud, en Suisse. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir ou de Gamay, ce qui peut suggérer des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Le millésime 2022 promet d’être vibrant, bénéficiant d’un climat tempéré avec des influences lacustres du lac Léman et des sols riches en minéraux, qui favorisent la complexité et l’équilibre du vin. La Cave des Murailles, forte de son histoire et de sa réputation locale, s'engage dans des pratiques viticoles traditionnelles rehaussées par des touches de modernité, contribuant à la renommée des vins vaudois.

Pour sublimer les caractéristiques de cette Cuvée Améthyste, de succulentes charcuteries, des viandes rouges grillées comme le bœuf ou le canard seront d'excellents choix. Pour une authenticité régionale, des plats suisses tels que le papet vaudois, qui mélange saucisse et poireaux, s’accorderont à merveille avec la texture et l'intensité de ce vin. Les saveurs rustiques du fromage à raclette pourraient également offrir une alliance délicieuse, équilibrant l’acidité et les nuances fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe du vin, souvent d’un rouge rubis éclatant, avant de respirer profondément ses arômes subtils de fruits et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque structurée suivie d'une finale élégante, garantissant une expérience de dégustation mémorable.