Vins Côtes de l'Orbe AOC Cave des Murailles - Diamant - 2022

Avis Viniou

Le Côtes de l'Orbe AOC "Cuvée Diamant" 2022 de la Cave des Murailles est un vin rouge suisse issu de la région viticole de Vaud. Ce vin sec reflète le caractère authentique de son terroir avec une expression pure et sincère de ses cépages. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent composés de cépages tels que le Pinot Noir et le Gamay. Le millésime 2022, issu d'une année à la météo généralement clémente dans la région, offre un vin harmonieux. Le climat tempéré du canton de Vaud, influencé par le lac Léman, ainsi que son sol riche en calcaire, confèrent au vin une structure élégante et des arômes raffinés. La Cave des Murailles, réputée pour son savoir-faire traditionnel, continue de produire des vins de haute qualité, contribuant à la renommée des vignobles suisses.

Pour accompagner la Cuvée Diamant, optez pour des plats qui sublimeront son caractère. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, se marieront parfaitement avec ses arômes fruités et épicés. Les fromages à pâte molle de la région, comme le Vacherin Mont-d'Or, offriront également un bel accord. Vous pouvez aussi vous tourner vers des spécialités régionales comme une longeole, une saucisse vaudoise particulière, pour une expérience gustative locale authentique.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Observez d'abord sa robe brillante et profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates avant de savourer sa complexité en bouche. Chaque gorgée révélera l'équilibre entre fraîcheur et finesse, typique des vins de cette région.