Vins Côtes de l'Orbe AOC Domaine Yann Morel - Désir de gamay - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Désir de Gamay 2018 du Domaine Yann Morel, issue de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, nous offre un regard particulier sur le terroir unique du canton de Vaud en Suisse. Le millésime 2018 met en avant un gamay vibrant, marqué par des arômes de petits fruits rouges et de subtiles épices. Le climat tempéré de la région, influencé par le lac Léman, couplé aux sols calcaires typiques, confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité exceptionnelle. Le Domaine Yann Morel, reconnu pour sa quête de l'expression pure de ses terroirs, exploite des techniques de vinification soignées et respectueuses de la vigne.

Pour sublimer cette Cuvée Désir, accompagnez-la de plats mettant en avant des saveurs légères et délicates comme un filet de perche du lac Léman ou des terrines de volaille. Une fondue vaudoise traditionnelle ou un rösti reviendrait également magnifiquement équilibrer la fraîcheur et la structure du gamay, tout en créant une merveilleuse expérience culinaire régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge frais à une température de 14-16°C après un léger carafage d'environ 30 minutes. Cela permettra aux arômes fruités de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge grenat éclatante, puis humez longuement le verre pour capter ses nuances aromatiques. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.