Vins Côtes de l'Orbe AOC Cave des Murailles - Élevé en fût de chêne - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Cuvée Élevé en fût de chêne 2022, produit par la Cave des Murailles, provient de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, située dans la région de Vaud en Suisse. Ce vin sec se caractérise par son élevage en fût de chêne, qui lui confère des arômes boisés et une complexité aromatique intéressante. Le millésime 2022 offre une bonne fraîcheur et une belle acidité, typique des terroirs suisses. Vaud est une région viticole renommée pour son climat tempéré et ses sols calcaires, idéals pour la production de vins blancs élégants. La Cave des Murailles bénéficie d'une réputation solide grâce à son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et sa fraîcheur. Des poissons grillés ou en sauce blanche, comme une truite au beurre citronné, se marieront parfaitement. Pour un accord local, essayez une fondue suisse au fromage, dont la richesse sera tempérée par l'acidité du vin. Les accords avec une volaille rôtie, notamment un poulet à la crème et aux champignons, révéleront également la rondeur et les subtiles notes boisées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses nuances boisées et fruitées. Commencez par observer sa robe dorée, humectez le vin afin d'exalter ses arômes de bois et de fruits à chair blanche, puis goûtez lentement pour une expérience complète. Sa finale longue et élégante promet une dégustation savoureuse.