Vins Côtes de l'Orbe AOC Yann Morel - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc provenant des Côtes de l'Orbe AOC, élaboré par le domaine Yann Morel, millésime 2023, incarne le savoir-faire suisse dans toute sa splendeur. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent issus de cépages populaires dans le canton de Vaud, tels que le Chasselas, qui est le cépage blanc emblématique de la région. La vinification reste une tradition respectée ici, où les méthodes modernes sont souvent intégrées pour sublimer l'expression du terroir.

La région viticole de Vaud, et plus précisément les Côtes de l'Orbe, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la proximité du lac Léman. Les étés y sont chauds mais généralement tempérés par les vents lacustres, favorisant une maturation homogène des grappes. Les sols y sont variés, avec des mélanges de calcaire, d’argile, et parfois de cailloutis, qui apportent aux vins une belle minéralité et complexité.

Pour sublimer ce vin blanc, vous pourriez opter pour des accords simples mais délicieux. Un filet de perche du Lac Léman, un plat de fromage à raclette ou un léger fish & chips constitueront d’excellents compagnons de table. Ces mets accentueront la fraîcheur et le caractère subtilement fruité de ce blanc sec.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de pleinement apprécier la fraîcheur et la richesse aromatique qui caractérisent ce blanc suisse. Un moment de plaisir certain pour les amateurs de vins désireux de découvrir les trésors viticoles de la Suisse romande.