Vins Côtes de l'Orbe AOC Yann Morel - Désir de Gamay - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Désir de Gamay 2022 du domaine Yann Morel est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, située dans le canton de Vaud en Suisse. Ce vin est entièrement élaboré à partir de Gamay, un cépage connu pour produire des vins légers et fruités. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Côtes de l'Orbe est caractérisé par des sols variés, composés de calcaire et d'argile, ce qui contribue à la complexité et à la richesse aromatique de ce vin.

La région viticole de Vaud, et plus particulièrement l'appellation Côtes de l'Orbe, possède une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles. Située entre le lac Léman et le Jura, la région bénéficie d'un climat tempéré qui favorise la culture de la vigne. L'histoire de la viticulture dans cette zone est marquée par l'influence des moines cisterciens, qui ont introduit plusieurs pratiques agricoles innovantes.

Ce Gamay se marie parfaitement avec des plats légers, tels qu'une volaille rôtie ou un rôti de veau accompagné de légumes de saison. Pour un accord régional, vous pouvez le déguster avec une fondue au fromage vaudoise, où son côté fruité et légèrement épicé viendra équilibrer la richesse du fromage. Les charcuteries et fromages à pâte molle constituent également de très bons compagnons de table pour ce vin.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Désir de Gamay 2022, il est conseillé de la servir à une température de 14-16°C. Cette température permettra de libérer pleinement les arômes de fruits rouges et les notes légèrement épicées tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Une légère aération d'une trentaine de minutes avant la dégustation pourra également être bénéfique pour sublimer son profil aromatique.