Vins Côtes de l'Orbe AOC Yann Morel - Chasselas - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est une Cuvée Chasselas 2023 du Château Yann Morel, située dans l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, en Suisse. Ce vin blanc sec est réalisé à partir du cépage chasselas, connu pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2023 promet une belle expression du fruit, avec des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, souvent accompagnés de légères notes minérales typiques de ce cépage lorsqu'il est cultivé dans les régions helvétiques.

La région de Vaud, au cœur de laquelle se trouve l'appellation Côtes de l'Orbe, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par le lac Léman, qui modère les températures et protège les vignes des extrêmes climatiques. Les sols de cette région se composent principalement d'argile et de calcaire, offrant au chasselas une structure et une complexité intéressantes. Historiquement, la culture du vin dans cette région remonte à plusieurs siècles, avec des influences datant de l'Empire romain. Cette longue tradition viticole garantit un savoir-faire authentique et respectueux du terroir.

Pour accompagner votre Cuvée Chasselas, optez pour des plats légers qui mettront en valeur ses nuances subtiles. Un accord classique pourrait être des filets de perche meunière, un délice local, ou encore des asperges grillées avec une touche de beurre citronné. Les fromages à pâte molle, tels qu'un reblochon ou un brie crémeux, se marieront également harmonieusement avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 et 10°C, afin de garantir l'épanouissement de ses arômes et la fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à le laisser s'ouvrir quelques instants dans le verre pour savourer toute sa palette aromatique.