Vins Côtes de l'Orbe AOC Yann Morel - Romance - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Romance 2023 du Château Yann Morel est un vin rouge de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC située dans la région du Vaud en Suisse. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas spécifié, les Côtes de l'Orbe sont traditionnellement connues pour utiliser des cépages tels que le Gamay, le Pinot Noir et parfois le Gamaret ou le Garanoir, qui offrent des arômes de fruits rouges et de légères épices. La vinification semble classique sans particularité, ce qui laisse l'empreinte du terroir dominer.

La région viticole de Vaud est soumise à un climat continental tempéré, influencé par la proximité du Lac Léman qui modère les températures extrêmes, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols riches en argile et calcaire offrent un bon drainage et contribuent à la minéralité que l'on retrouve souvent dans les vins de cette région. L'histoire viticole du Vaud remonte à plusieurs siècles, avec des traditions bien ancrées et une réputation pour la qualité des vins produits.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui sauront valoriser son fruité et sa structure. Une belle pièce de bœuf grillée ou des viandes mijotées comme un osso-buco seront des choix idéaux. Les fromages d'alpage suisses tels que le Gruyère ou le Vacherin Mont-d'Or apporteront également un équilibre parfait aux saveurs de ce vin. Pour une expérience locale, les plats typiques comme la longeole, une saucisse genevoise, pourront souligner la rondeur et les épices du vin.

À la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture harmonieuse. Laissez-le respirer un peu avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de se développer pleinement.