Vins Côtes de l'Orbe AOC Christian Dugon - Pinot Noir - 2018

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir 2018 de Christian Dugon, provenant de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, est un vin rouge élégant et raffiné de la région viticole de Vaud en Suisse. Ce Pinot Noir exprime avec finesse le caractère unique du cépage, grâce à une vinification minutieuse qui accentue ses notes fruitées de cerise et de fraise, associées à des touches subtiles d'épices et de sous-bois. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant une maturité optimale aux raisins, qui se traduit par des tanins soyeux et une belle structure.

La région de Vaud bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité du lac Léman et par les montagnes environnantes, ce qui permet une excellente maturation des raisins. Le sol de cette région, riche en calcaire et en graviers, contribue à la minéralité et à la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de Vaud remonte à l'époque romaine, et la tradition viticole y est profondément ancrée, offrant des vins de haute qualité et de grande élégance.

Pour sublimer cette cuvée Pinot Noir, des accords mets-vins harmonieux incluraient des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un pavé de bœuf grillé, ou encore des fromages à pâte molle légèrement affinés. Pour respecter les racines suisses de ce vin, vous pouvez également l'associer à une fondue suisse, où sa fraîcheur contrebalancera la richesse du fromage fondu.

Pour une dégustation optimale, le Pinot Noir de Christian Dugon doit être servi à une température comprise entre 14 et 16°C. Veillez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Cela vous permettra de savourer tous les arômes et saveurs complexes de ce charmant vin suisse.