Vins Côtes de l'Orbe AOC Christian Dugon - Gamaret x Merlot - 2020

Avis Viniou

Le vin Christian Dugon Cuvée Gamaret x Merlot 2020 de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC est un bel exemple d'assemblage suisse qui met en valeur les particularités de cette région. Composé de Gamaret, un cépage résistant et riche en couleur, et de Merlot, il combine robustesse et rondeur. Le millésime 2020 a profité d'une saison modérément ensoleillée, favorisant une belle maturité des raisins sans excès de concentration. Le terroir des Côtes de l'Orbe est caractérisé par ses sols argilo-calcaires bénéficiant d’un climat tempéré par la proximité du lac Léman. Cette zone a une longue tradition viticole, avec des influences qui remontent à l'époque romaine.

Pour souligner les caractéristiques de ce vin rouge, optez pour des mets offrant une belle complexité en bouche. Les plats de viande rouge, comme un rôti d'agneau avec des herbes de Provence ou un filet de bœuf grillé, s’accorderont parfaitement. Des fromages à pâte dure, tels que le gruyère affiné ou le vacherin fribourgeois, viendront également sublimer ses tanins et ses arômes fruités. Pour un accord des plus régionaux, une saucisse au chou vaudoise serait un choix harmonieux et authentique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits noirs et d'épices de s’exprimer pleinement, et aux tanins de se fondre, révélant tout le caractère de cette cuvée unique. Laissez le vin s’aérer légèrement avant la dégustation pour qu’il dévoile toute sa complexité aromatique.