Vins Côtes de l'Orbe Frédéric Hostettler - Gamay Confidentiel - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Gamay Confidentiel 2022 du Château Frédéric Hostettler, issue de l’appellation Côtes de l’Orbe AOC, met en avant toute la fraîcheur et la gourmandise d’un Gamay élevé sur des terroirs suisses d’exception. Ce vin rouge sec, élaboré à partir du cépage Gamay, bénéficie d’une vinification respectueuse qui mise sur le fruit et l’expression pure du terroir : les sols argilo-calcaires de la région favorisent une maturité équilibrée et une belle intensité aromatique, donnant naissance à un vin fin, croquant et expressif. Le millésime 2022 a profité d’une climatologie favorable, assurant une vendange saine et un profil particulièrement aromatique, avec des notes marquées de petits fruits rouges, de griotte et une pointe d’épices douces.

La région de Vaud, et plus particulièrement les Côtes de l’Orbe, offre un paysage viticole remarquable, entre Jura et lac Léman. Son climat continental, adouci par la proximité des lacs, permet aux raisins de mûrir lentement, en conservant une vive acidité qui donne de la fraîcheur aux vins. Les coteaux bien exposés et les sols riches en minéraux confèrent aux crus locaux une identité unique, tandis que l’histoire viticole de Vaud, façonnée depuis le Moyen Âge, se traduit aujourd’hui par un savoir-faire rigoureux et un attachement à la tradition.

Ce Gamay élégant et fruité accompagnera à merveille une cuisine conviviale et gourmande. Il sera parfait avec des spécialités suisses comme une saucisse aux choux de Vaud ou une assiette de rösti agrémentée de viande séchée. Sa fraîcheur et sa vivacité en font aussi un compagnon idéal de charcuteries fines, de terrines maison, ou de petits gibiers en sauce légère. Pour accorder au style du vin, n’hésitez pas à tenter un mariage avec des plats mijotés de volaille ou une tarte aux légumes de saison.

Afin d’apprécier pleinement ses arômes, servez cette cuvée entre 14 et 16°C, après une légère aération dans un verre tulipe qui révélera toutes les nuances de son bouquet. Le vin exprimera ainsi toute la générosité de son terroir et la typicité de son cépage.