Vins Côtes de l'Orbe Domaine Les Murailles - Gamay Barrique - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Les Murailles signe ici une cuvée de Gamay élevée en barrique, millésime 2013, issue de l’appellation Côtes de l’Orbe AOC dans le canton de Vaud, en Suisse. Le cépage Gamay, plus connu pour ses vins frais dans le Beaujolais, offre ici une expression singulière grâce à une vinification avec un passage sous bois. Ce procédé confère au vin une dimension aromatique supplémentaire, avec des notes typiques de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, auxquelles s’ajoutent des nuances épicées et toastées apportées par l’élevage en barrique. Le millésime 2013, marqué par une belle maturité des raisins et une acidité préservée, donne au vin fraîcheur et structure, avec des tanins fondus qui harmonisent l’ensemble.

La région de Vaud bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité des lacs, notamment celui de Neuchâtel tout proche. Les Côtes de l’Orbe sont reconnues pour leurs coteaux ensoleillés et leurs sols argilo-calcaires, favorisant la culture de cépages rouges comme le Gamay et le Pinot Noir. Cette région viticole, encore discrète en dehors de la Suisse, possède une longue tradition vigneronne qui remonte au Moyen Âge, perpétuant un savoir-faire précis et une authenticité rare. L’expression du terroir se retrouve dans le raffinement et la nervosité des vins, entre rusticité assumée et élégance moderne.

Ce Gamay Barrique 2013 accompagnera merveilleusement bien une cuisine généreuse. Il sera parfait sur des viandes grillées, du magret de canard rôti, ou encore un filet mignon de porc aux girolles. Pour rester dans la tradition vaudoise, on pourra l’associer à une saucisse aux choux ou une assiette de charcuteries locales. Il s’accordera également avec des fromages à pâte dure, comme l’Etivaz ou un vieux Gruyère.

Pour apprécier toutes ses facettes, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir, si possible, carafé 30 minutes avant afin d’ouvrir ses arômes. Cela permettra d’en révéler toute la richesse et d’apprécier son bel équilibre entre fruits, épices et délicate touche boisée.