Vins Côtes de l'Orbe Treize Coteaux - 2019

Avis Viniou

Le Treize Coteaux 2019, issu de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC dans la région de Vaud en Suisse, est un vin rouge sec qui met à l’honneur le terroir helvétique. Le millésime 2019 bénéficie de conditions particulièrement favorables, offrant des raisins de belle maturité et un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure. Selon les usages de l’appellation Côtes de l'Orbe, ce vin est probablement composé de cépages typiques tels que le Pinot Noir, avec parfois des apports de Gamay ou de Garanoir, selon le style du domaine. La vinification, généralement axée sur la préservation du fruit, met en avant la pureté aromatique et la finesse des tanins, avec un élevage modéré qui laisse transparaître l’expression du terroir.

La région viticole des Côtes de l'Orbe, située dans le canton de Vaud, profite d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisés par l’abri naturel offert par les montagnes environnantes. Les sols, composés d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins leur élégance et leur minéralité reconnue. L’histoire viticole de la région est ancestrale, les premières traces de vignoble remontant à l’époque romaine. Aujourd’hui, les vignerons perpétuent ce savoir-faire avec une attention toute particulière au respect de l’environnement et à la valorisation des cépages autochtones.

Ce vin rouge sec, doté d’une jolie tension et de notes de petits fruits rouges, se mariera parfaitement avec des mets de la région : une saucisse aux choux vaudoise, un émincé de veau à la zurichoise ou encore une raclette de fromages helvétiques. Il accompagnera aussi de belles volailles rôties, des canapés de charcuterie fines ou un gratin dauphinois. Sa structure élégante permet aussi des accords avec des poissons de lac grillés, notamment si le plat est relevé par des herbes fraîches.

Je vous conseille de déguster ce Treize Coteaux 2019 à une température de 14 à 16°C, afin d’apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur en bouche. Pensez à l’ouvrir environ une demi-heure avant la dégustation pour bien l’aérer et révéler tout son potentiel expressif.