Avis Viniou
Le Domaine La Boulaz présente sa Cuvée Sang des Nonnes 2023, un vin rouge sec issu de l'appellation Bonvillars AOC, située dans la région viticole du Vau, en Suisse. Bien que la composition exacte des cépages de cette cuvée ne soit pas précisée, les vins de Bonvillars sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Pinot Noir, le Gamay ou le Gamaret, qui apportent des arômes fruités et épicés. La vinification traditionnelle de ces régions met en avant le terroir exceptionnel, avec une attention particulière portée à l'équilibre et à la pureté des saveurs.
La région de Vaud, nichée au bord du lac Léman, offre un climat tempéré avec une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant ainsi une belle maturation des raisins. Le sol du Bonvillars est majoritairement argilo-calcaire, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une structure élégante. La région viticole de Vaud a une longue histoire remontant à l'époque romaine, et elle est reconnue pour sa tradition viticole et ses paysages pittoresques.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, vous pouvez envisager des plats régionaux tels qu'une fondue au fromage typique de Suisse ou du rosbif accompagné de pommes de terre rôties. Les arômes fruités et la douceur des tanins s'associeront parfaitement avec une viande rouge grillée ou un plateau de charcuterie.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Sang des Nonnes 2023, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique et de sublimer les accords mets-vins, offrant une expérience de dégustation raffinée et équilibrée.
