Vins Bonvillars AOC Vignoble Cousin - Cuvée Blanche - 2024

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Blanche" 2024 du Vignoble Cousin, issu de l'appellation Bonvillars AOC, est une sélection prometteuse du canton de Vaud, en Suisse. Bien que les détails précis de sa composition ne soient pas mentionnés, le terme "Cuvée Blanche" peut suggérer un assemblage de cépages blancs typiques de la région, tels que le Chasselas ou le Chardonnay. La mention "demi-sec" indique un vin avec une douceur modérée, parfait pour ceux qui recherchent un équilibre subtil entre le sucre et l'acidité.

Le canton de Vaud est connu pour ses vignobles pittoresques longeant les rives du lac Léman. Le climat y est tempéré, bénéficiant de l'influence modératrice du lac. Les vignobles de la région sont souvent plantés sur des terrasses escarpées, ce qui contribue à l'excellente exposition solaire des raisins. Les sols variés, allant du calcaire aux terres argileuses, apportent une complexité minérale aux vins. La viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, offrant un riche patrimoine vinicole.

Pour créer des accords mets-vins qui mettent en valeur le caractère demi-sec de cette cuvée, envisagez de l'associer à des plats légèrement épicés ou sucrés-salés. Un curry doux au poulet, des plats asiatiques comme les crevettes sautées avec une sauce aigre-douce, ou encore un plateau de fromages comprenant un brie ou un comté, pourraient s'harmoniser parfaitement. Pour un accord régional, pensez aux poissons du lac servis avec une sauce crémeuse.

Lors de la dégustation, le vin doit être servi légèrement frais à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de préserver son équilibre entre douceur et fraîcheur. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour une expérience gustative optimale.