Vins Bonvillars AOC Vignoble Cousin - pinot Blanc - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Blanc 2023 du Vignoble Cousin, situé dans l'appellation Bonvillars AOC au cœur de la région de Vaud en Suisse, est un vin blanc demi-sec certifié biologique. Issu exclusivement du cépage pinot blanc, ce vin déploie une belle expression aromatique typique de ce cépage avec des notes de fruits à chair blanche et parfois, de subtiles nuances florales. La vinification en demi-sec lui confère une douceur modérée qui renforce son caractère fruité et agréable.

La région de Vaud bénéficie d'un climat tempéré avec l'influence modératrice du lac Léman, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols de Bonvillars, souvent mêlés de calcaire et d'argile, contribuent à l'équilibre et à la minéralité des vins. Historiquement, Vaud est une région viticole de renom, avec une tradition vinicole remontant à plus de mille ans, où l'art de la vinification a été soigneusement perfectionné au fil des siècles.

Pour accompagner cette Cuvée Pinot Blanc 2023, optez pour des mets qui sauront sublimer sa douceur fruitée. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème ou des escalopes de volaille aux champignons, se marieront harmonieusement avec ce vin. De même, des plats régionaux comme une fondue au fromage suisse ou une viande séchée des Alpes créeront une belle harmonie avec les saveurs douces et fruitées du vin. Vous pourriez également envisager un plateau de fromages à pâte molle pour une expérience gastronomique raffinée.

Pour profiter pleinement de ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 8-10°C. Il est conseillé de déguster ce vin jeune, afin de savourer pleinement ses arômes frais et sa texture équilibrée.