Vins Bonvillars AOC Vignoble Cousin - La vie est belle - 2023

Avis Viniou

La Cuvée "La vie est belle" 2023 du Vignoble Cousin est un vin rouge issu de l'appellation Bonvillars AOC, située dans le canton de Vaud en Suisse. Ce vin se caractérise par une production biologique, respectueuse de l'environnement. Même si la composition précise du cépage n'est pas mentionnée, les vins de cette région sont généralement à base de Pinot Noir, Gamay ou Gamaret. Les millésimes jeunes comme 2023 offrent souvent des arômes frais et fruités, avec une belle acidité qui accompagne une structure tannique souple et élégante. La vinification en bio indique un soin particulier apporté à la vigne et à la vinification, préservant ainsi l'authenticité et le caractère du terroir sans utilisation de produits chimiques de synthèse.

La région de Vaud est renommée pour son climat tempéré grâce à la proximité du Lac Léman, qui modère les températures et protège les vignes des gelées printanières. Le sol varié de la région, souvent composé de calcaire et d'alluvions, est propice à la culture des cépages traditionnels suisses. L'histoire viticole du canton de Vaud remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis à travers les générations, ce qui confère à ses vins une grande renommée.

Ce vin rouge s'accordera à merveille avec des plats de la région tels que de la viande séchée ou des röstis. Il saura également sublimer un plat de charcuterie ou un fromage à pâte molle. Les plats de viande blanche, marinés et grillés, se marieront tout aussi bien avec la fraîcheur de ce vin, apportant un bel équilibre entre les saveurs et les arômes.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Le laisser s'aérer un peu avant dégustation peut également intensifier ses arômes et sa complexité.