Vins Non spécifié Obrist - Epesses Divico - 2023

Avis Viniou

L’Obrist Cuvée Epesses Divico 2023 est un vin rouge sec suisse, provenant de la région viticole du canton de Vaud. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Divico, connu pour sa résistance aux maladies et sa capacité à produire des vins aux arômes riches et complexes. Ce millésime 2023, encore jeune mais prometteur, offre des notes de fruits rouges et noirs, avec une structure tannique équilibrée. La région de Lavaux bénéficie d’un climat tempéré, avec des vignobles en terrasses surplombant le lac Léman, ce qui favorise une maturation optimale des raisins grâce à la réverbération du soleil. Le domaine Obrist, établi depuis 1854, jouit d'une forte réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité des vins suisses.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu’un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises pour souligner ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des fromages à pâte molle, comme un reblochon ou un brie truffé, peuvent également rehausser ses nuances subtiles. Pour une touche locale, optez pour une polenta crémeuse aux champignons, un mets régional adapté à la richesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Epesses Divico à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettrait de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe grenat aux reflets violacés, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, notez sa rondeur et ses tanins veloutés, pour une expérience gustative harmonieuse.