Vins Non spécifié Perey - Les Abbesses - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Abbesses 2020 du Château Perey, un vin rouge sec provenant du canton de Vaud en Suisse, incarne les caractéristiques distinctives de cette région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses Pinot Noir et Gamay. Millésime 2020, cette cuvée bénéficie d'un climat tempéré par le lac Léman et des sols calcaires qui renforcent la fraîcheur et l'élégance du vin. Sans spécificité bio ou de vinification, c'est un vin qui respecte les traditions locales. Le Château Perey, bien intégré dans la région, profite d'une riche histoire œnologique et d'une réputation de producteur de qualité.

Pour accompagner ce vin, imaginez-le avec une entrecôte grillée aux herbes, des champignons sauvages ou un gratin dauphinois. Sa structure et ses tannins s’accordent bien avec des plats consistants. Un fromage suisse comme le Gruyère ou le Vacherin Mont d'Or serait également un excellent choix pour équilibrer les saveurs. Les spécialités locales, comme le papet vaudois, complètent harmonieusement ses arômes.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, puis faites tourner le vin dans le verre avant de sentir ses notes de fruits rouges et d'épices douces. Une fois en bouche, laissez-vous envahir par sa rondeur et sa finale prolongée, et savourez ce moment.