Avis Viniou
Le vin en question est un effervescent blanc produit par Les Fils Rogivue, situé dans la région suisse de Vaud. Bien qu'il ne soit pas millésimé, ce vin a assurément des caractéristiques influencées par le terroir spécifique de cette région. Les vins effervescents de Vaud sont souvent élaborés selon la méthode traditionnelle, ce qui implique une seconde fermentation en bouteille qui développe le côté pétillant. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la région est connue pour le Chasselas, qui pourrait potentiellement faire partie de l'assemblage.
La région viticole de Vaud bénéficie d'un climat tempéré grâce à la proximité du lac Léman, qui modère les températures et réduit le risque de gelées. Les sols varient mais incluent souvent des dépôts glaciaires et calcaires, propices à la viticulture de haute qualité. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, avec une tradition riche et bien respectée dans la production de vins, qu'ils soient tranquilles ou effervescents.
Pour sublimer ce vin effervescent brut, il convient de l'associer à des mets qui complètent sa fraîcheur et sa vivacité. Essayez de le servir avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes. Les plats à base de poisson, qu'il s'agisse de sushis ou de tartares, s'harmoniseront également très bien. De plus, des fromages suisses locaux à pâte molle, comme la Tomme Vaudoise, pourraient être un excellent compagnon.
Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température comprise entre 6 et 8°C, pour garantir que ses arômes délicats et ses bulles fines soient pleinement appréciés. Prenez le temps d'observer la finesse de ses bulles et son éventuel bouquet floral supplémentaire en se développant dans le verre.
