Vins Non spécifié Jeunesse Ollon - Brin de Terroir - 2023

Avis Viniou

Le vin "Jeunesse Ollon", Cuvée Brin de Terroir 2023, est un rouge suisse issu de la région du canton de Vaud. Bien que la description détaillée de l'assemblage ne soit pas spécifiée, les vins de cette région utilisent souvent des cépages tels que le Gamay, le Pinot Noir ou le Gamaret. Ces cépages sont connus pour produire des vins fruités avec des tannins modérés.

La région viticole de Vaud, située au bord du lac Léman, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences du lac qui modèrent les températures, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Le sol y est principalement composé de calcaire et de marnes, enrichissant les vins d'une minéralité élégante. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui a permis de développer une grande expertise dans la viticulture respectueuse du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets qui sublimeront ses qualités fruitées et sa fraîcheur. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard roti pourraient bien s'harmoniser avec ce vin. Vous pouvez également envisager un plat plus local comme la papet vaudois, un ragoût traditionnel de la région à base de poireaux et saucisses, qui mettra en valeur la structure du vin. Des fromages suisses à pâte dure, tels que le Gruyère ou l'Etivaz, pourront également offrir un joli contraste.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer et d’offrir une expérience sensorielle optimale. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant dégustation pour laisser les arômes se dévoiler pleinement.