Vins Non spécifié Gregory Bubloz - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge 2023 du domaine Gregory Bubloz, issu de la région de Vaud en Suisse, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Bien que le cépage ne soit pas explicitement indiqué, la région de Vaud affectionne particulièrement des variétés comme le Pinot Noir et le Gamay pour ses rouges. Le millésime 2023, récent, suggère un vin jeune, probablement axé sur le fruit, la vivacité et la buvabilité. La vinification de ce vin sec met sans doute en valeur la pureté et l’expression du terroir, dans la tradition des vins vaudois, qui cherchent à préserver la fraîcheur naturelle des raisins tout en évitant un boisé trop marqué.

La région de Vaud, lovée au bord du lac Léman, bénéficie d’un climat continental tempéré, influencé par la proximité du lac qui atténue les écarts de température. Les sols sont très variés, souvent composés de marnes, de graves et parfois de calcaire, offrant aux vins une structure équilibrée et une belle minéralité. Vaud est l’une des plus anciennes régions viticoles helvétiques, avec une tradition séculaire ancrée dans la viticulture de montagne et de côteaux abrupts, qui favorisent une maturité homogène des raisins et des profils ciselés, portés par la fraîcheur.

Un tel vin rouge jeune et sec trouvera aisément sa place à table. Il accompagnera parfaitement des plats de charcuteries locales, comme la viande séchée du Valais ou la fameuse saucisse aux choux vaudoise. Il se mariera aussi à merveille avec des fromages à pâte mi-dure de la région, tels que le Gruyère ou le Vacherin. Plus largement, il sublimera les poissons du lac Léman préparés en sauce légère ainsi que des volailles rôties ou une fondue vigneronne.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin rouge entre 14 et 16°C. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de sa fraîcheur, de son fruité croquant et de ses éventuelles notes florales ou épicées, selon l’assemblage. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes si le flacon vient juste d’être débouché pour exprimer toute sa palette aromatique.