Vins Non spécifié Moret - 2022

Avis Viniou

Le Château Moret 2022 est un vin rouge sec suisse classé Grand Cru, issu de la région viticole de Vaud. Sa jeunesse millésimée 2022 promet un fruité éclatant, une fraîcheur vibrante et une structure élégante typique des rouges vaudois. Selon les pratiques courantes de la région, ce vin pourrait être élaboré à partir de cépages tels que le Pinot Noir, principal raisin rouge du canton, parfois assemblé à du Gamay pour renforcer la gourmandise. La vinification, alliant tradition et précision, vise généralement à préserver l’expression du terroir, avec un élevage en cuve ou en fût, offrant un vin à la robe lumineuse, aux arômes de petits fruits rouges croquants, de subtiles notes florales et une attaque en bouche vive soutenue par une belle trame acide.

La région de Vaud, abritant des coteaux en terrasses spectaculaires dominant le lac Léman, bénéficie d'un microclimat doux tempéré par le lac et protégé des vents froids par les Alpes environnantes. Les sols y sont variés, mais la présence de moraines glaciaires, de calcaire et d'argile contribue à la finesse et à la fraîcheur naturelle des vins rouges. L’histoire viticole vaudoise est millénaire, profondément marquée par l’influence monastique et l’art du travail en terrasses, notamment dans le Lavaux, inscrit au patrimoine mondial, qui a façonné le paysage et le style des vins.

Pour accompagner ce rouge vaudois Grand Cru, privilégiez des mets raffinés et délicats qui mettront en valeur sa subtilité aromatique et sa finesse. Un filet de perche du Léman, du veau à la zurichoise, une fondue suisse ou encore des tommes vaudoises révèleront toute la gourmandise du vin sans l’écraser. Dans un registre plus classique, des volailles rôties, des tartes aux légumes ou des charcuteries artisanales lui feront écho avec justesse.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de courte durée peut être bénéfique pour révéler ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Bonne dégustation !