Vins Non spécifié St-Léger-La Chiésaz

Avis Viniou

Le vin rouge St-Léger-La Chiésaz, issu de la région de Vaud en Suisse, se distingue par son approche authentique des cépages locaux, bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé ici. Traditionnellement, dans cette région, le Gamay et le Pinot Noir occupent une place privilégiée, offrant des vins souples, fruités et parfois délicatement épicés. Non millésimé, ce vin est probablement l’expression d’un assemblage de plusieurs années, ce qui permet d’assurer une constance dans sa saveur et son équilibre, tout en reflétant le savoir-faire du vigneron. La vinification en sec tend à privilégier la fraîcheur et la pureté du fruit, évitant tout excès de sucrosité et mettant en avant le caractère digeste et l’expressivité aromatique.

Le canton de Vaud est l’une des régions viticoles majeures de la Suisse, réputée pour la complexité et la diversité de ses sols, principalement des moraines glaciaires, des calcaires mais aussi des terrasses caillouteuses surplombant le lac Léman. Son climat est tempéré, grâce à l’influence des grands lacs qui atténuent les écarts de température, permettant aux vignes de mûrir lentement. L’histoire viticole vaudoise remonte à plus d’un millier d’années, façonnée par des moines et des artisans passionnés qui ont créé, au fil du temps, un patrimoine riche et varié.

Ce vin à la structure souple et aux tanins doux s’accordera idéalement avec la cuisine traditionnelle vaudoise, telle qu’une saucisse aux choux ou un papet vaudois, ces plats généreux sublimant ses notes fruitées. Il révèlera également tout son éclat aux côtés de charcuteries fines, de volailles rôties, d’un gratin dauphinois ou de fromages suisses à pâte mi-dure, comme le Tête de Moine.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce rouge vaudois à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération qui permettra à ses arômes de s’ouvrir. Un vin à savourer entre amis, lors d’un bon repas convivial.