Vins Non spécifié Planète Rouge - 2023

Avis Viniou

Le Planète Rouge 2023 est un vin suisse issu de la région de Vaud, une zone viticole réputée pour la qualité et la diversité de ses crus. Même si l’appellation précise n’est pas indiquée, Vaud est connu pour ses vins rouges élaborés principalement à partir de cépages tels que le Pinot Noir ou le Gamay, souvent vinifiés en sec, privilégiant la fraîcheur et l’expression du fruit. Le millésime 2023 profite d’une année globalement favorable en Suisse, avec des conditions climatiques équilibrées, permettant une maturation optimale des raisins. Le travail à la cave privilégie généralement des extractions douces pour préserver l’élégance et la finesse, caractéristiques des rouges vaudois.

Le canton de Vaud, bordé par le Lac Léman, possède des terroirs variés, allant de sols morainiques riches en cailloux à des terrains plus calcaires, souvent en pente, qui favorisent un bon drainage et une maturation régulière des raisins. Le climat est tempéré, adouci par la proximité du lac, contribuant à des maturités lentes et harmonieuses. L’histoire viticole y est ancienne, marquée notamment par les moines cisterciens et une tradition de petits domaines familiaux. Cette richesse historique et cette diversité pédoclimatique confèrent aux vins de la région leur typicité : des rouges souples à la structure délicate, dotés d’arômes de fruits rouges frais, parfois relevés de notes florales ou légèrement épicées.

Planète Rouge 2023 est idéal en accompagnement de plats traditionnels de la région, tels qu’une saucisse aux choux vaudoise ou une fricassée de volaille à la crème et aux champignons. Il s’accorde également fort bien avec des viandes blanches rôties, un gratin de pommes de terre ou un plateau de fromages à pâte mi-dure comme le Gruyère.

Pour l’apprécier pleinement, il convient de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C, ce qui permettra de révéler toute la fraîcheur du fruit et la vivacité de la structure. Un léger passage en carafe peut également contribuer à l’ouverture des arômes si le vin est jeune.