Vins Non spécifié Alexandre Duboux - L'éclat noir - 2024

Avis Viniou

La cuvée L’éclat noir 2024 du domaine Alexandre Duboux, classée Grand Cru, est un vin rouge sec élaboré dans la région de Vaud, en Suisse. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, les vins rouges vaudois Grand Cru mettent souvent en avant des cépages comme le Pinot Noir, parfois associés au Gamay ou à d’autres variétés locales pour apporter complexité et richesse aromatique. Millésime 2024, ce vin promet une belle fraîcheur, une expression aromatique fidèle au terroir, et un équilibre subtil entre fruité, structure et finesse. La vinification typique de la région privilégie l’extraction douce, afin de préserver l’élégance des tanins et la pureté du fruit, tout en permettant au vin de s’affiner en bouteille quelques années.

Le canton de Vaud, situé sur les rives du lac Léman, bénéficie d’un climat tempéré et ensoleillé, avec une belle influence lacustre qui modère les variations de température. Les vignobles, souvent en terrasses, reposent sur des sols riches en calcaire et en moraines glaciaires, conférant aux vins une belle fraîcheur, des notes minérales et une capacité à exprimer leur origine. L’histoire viticole vaudoise remonte à l’époque romaine et perdure grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération, aujourd’hui magnifié par des vignerons attachés à la qualité et à la typicité.

Ce vin rouge sec, par son équilibre et sa jeunesse, se mariera parfaitement avec une cuisine de terroir. Il sublimera des plats vaudois classiques comme le papet vaudois (poireaux et pommes de terre au saucisson), la chasse aux champignons, ou une fondue de viande. Il accompagnera aussi agréablement une pièce de veau rôtie, des volailles grillées, ou encore un gratin de légumes de saison.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, je recommande de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C. À ce stade de jeunesse, un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir son bouquet aromatique et d’en apprécier toute la finesse.