Vins Non spécifié Domaine La Pierre Latine - Semper Fidelis Le Blason de Gamay - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Pierre Latine signe ici la cuvée Semper Fidelis Le Blason de Gamay, un vin rouge typique de la région de Vaud, en Suisse, millésime 2020. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin exprime tout le potentiel aromatique et la vivacité propre à ce raisin historique. Le Gamay, souvent associé aux vins frais, fruités et gourmands, s’illustre dans cette cuvée par des arômes éclatants de petits fruits rouges – framboise, groseille et cerise – agrémentés de notes épicées discrètes. La vinification, principalement en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, donne un vin à la robe rubis éclatante, doté d’une belle acidité et de tanins soyeux, parfait pour une dégustation dès à présent ou après un léger vieillissement.

Le canton de Vaud, situé sur les rives nord du lac Léman, bénéficie d’un climat tempéré aux influences lacustres, protégé par les Alpes proches. Les vignobles sont implantés sur des coteaux bien exposés, où les sols varient entre marnes, calcaires et moraines glaciaires, favorisant une expression fine et élégante du Gamay. La région viticole de Vaud est riche d’une histoire pluriséculaire, marquée par une viticulture monastique dès le Moyen Âge, puis par un essor remarquable à l’époque moderne grâce à la qualité de ses terroirs.

Ce vin s’accorde merveilleusement avec la cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera idéalement une fondue vigneronne, une planchette vaudoise composée de charcuteries locales, un saucisson vaudois au chasselas, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Son fruité juteux en fait également un partenaire parfait des plats de bistro, tels qu’une salade de lentilles aux lardons ou des quenelles de veau en sauce légère.

Pour apprécier cette cuvée dans les meilleures conditions, il est conseillé de la servir légèrement fraîche, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant dégustation afin que le vin s’aère et révèle l’ensemble de ses arômes. Ce Gamay saura charmer par son élégance et sa buvabilité, typiques des rouges vaudois.