Vins Non spécifié La Fable - Saint-Saphorin - 2013

Avis Viniou

La Fable Cuvée Saint-Saphorin 2013 est un vin blanc suisse provenant de la région viticole du canton de Vaud. Élaboré dans une région réputée pour ses vins blancs fins et délicats, ce millésime est élaboré principalement à partir de chasselas, un cépage emblématique de la Suisse. La richesse du terroir de Saint-Saphorin, avec ses sols calcaires et son climat tempéré influencé par le lac Léman, confère à ce vin une agréable minéralité et une belle fraîcheur. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée sur l'étiquette, cette cuvée promet une expression typique de la région. Le domaine La Fable, bien que discret, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à un savoir-faire traditionnel alliant passion et précision.

Pour accompagner ce vin, on recommande des plats légers et raffinés qui souligneront ses arômes délicats. Essayez-le avec une fondue suisse classique pour une véritable expérience régionale. Les poissons grillés, les crustacés, ou un risotto aux champignons subliment la vivacité et les notes florales du vin. Les fromages à pâte dure, comme le Gruyère ou Etivaz, harmonisent parfaitement avec la texture onctueuse de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, respirez ses parfums subtils de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez sa bouche équilibrée et légèrement minérale. Ce vin est une invitation à une balade gustative au cœur des vignobles en terrasses vaudois.