Vins Villeneuve Marc Allamand - Vieille Vigne - 2024

Le vin que vous venez d’ajouter à votre cave est issu de la région de Vaud, en Suisse, une terre réputée depuis des siècles pour la qualité et la diversité de ses crus. La cuvée “Vieille Vigne” du Château Marc Allamand, millésime 2024, se présente en version rouge, probablement issue de vignes âgées, ce qui laisse présager une belle concentration aromatique et une certaine complexité. La mention “Cuvée Vieille Vigne” suggère en effet un assemblage particulier, réalisé à partir de parcelles sélectionnées, élaboré de façon à exprimer toute la richesse du terroir. S’agissant d’un vin suisse rouge, il est fréquent d’y rencontrer du Gamay ou du Pinot Noir, mais d’autres cépages peuvent être présents en fonction du style recherché par le domaine. Néanmoins, l’accent sera ici mis sur la finesse, la fraîcheur et l’élégance, avec une structure souple et des arômes rappelant les fruits rouges (cerise, framboise, groseille), parfois enrichis de notes épicées ou florales.

La région viticole de Vaud, nichée entre le lac Léman et les Alpes, bénéficie d’un climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les nuits fraîches alliées à une belle exposition solaire favorisent la maturité du raisin tout en préservant l’acidité, gage d’équilibre. Les sols, majoritairement composés de calcaire et de moraine glaciaire, apportent une dimension minérale qui se retrouve notamment dans les vins rouges d’appellation Villeneuve. Le passé viticole de cette région, marqué par l’influence des moines et la tradition helvétique, confère aux vins vaudois une identité singulière, entre précision et respect du fruit.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets typiques de la région comme une assiette de charcuterie vaudoise, une fondue au fromage relevée ou même une volaille rôtie accompagnée de légumes racines. Ce rouge, par son style alliant fraîcheur et matière, saura aussi s’accorder avec des plats mijotés ou une viande grillée, sans oublier les fromages à pâte mi-dure de terroir suisse.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération dans le verre ou une brève ouverture préalable en carafe permettra de révéler toute la palette aromatique d’une cuvée appelée à gagner en harmonie après quelques mois en bouteille.