Vins Zürcher Weinland Besson Strasser - 2024

Avis Viniou

Le Besson Strasser 2024 est un rosé suisse provenant de la région de Zürich, plus précisément de l'appellation Zürcher Weinland. Ce vin, issu d'une production biodynamique, se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont souvent à base de Pinot Noir, offrant des notes fruitées avec une belle acidité. La région de Zurich bénéficie d'un climat continental modéré, influencé par les lacs environnants, avec des sols majoritairement calcaires et argileux, parfaits pour la viticulture de qualité. Le domaine Besson Strasser, connu pour son respect de l'environnement, jouit d'une réputation solide grâce à son approche biodynamique, ce qui se reflète dans l'authenticité et l'équilibre de ses vins.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers qui s'accordent bien à sa structure. Les salades estivales aux fraises et fromage de chèvre, les poissons grillés ou un tian de légumes peuvent sublimer ce vin. La cuisine suisse offre également des assortiments régionaux délicieux tels que le Zürcher Geschnetzeltes, qui pourrait faire un savoureux mariage avec ce vin, en mettant en avant ses notes fruitées et minérales.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Il peut être légèrement carafé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement durant environ 20 minutes. À la dégustation, commencez par observer sa robe délicate, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et floraux. En bouche, savourez la fraîcheur et la vivacité, qui témoignent de son terroir et de son millésime prometteur.