Vins Zürcher Weinland Schwarzenbach Weinbau - Pinot Noir Selection - 2021

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir Sélection 2021 de Schwarzenbach Weinbau est un vin rouge suisse de la région du Zürcher Weinland AOC. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa capacité à refléter les particularités du terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et équilibrées, a permis de produire des vins avec une belle structure acide et des arômes fruités délicats. Bien que la fiche ne précise pas de particularité de vinification, les méthodes traditionnelles de la région incluent généralement une fermentation en cuves suivie d'un vieillissement en fûts de chêne pour approfondir la complexité et la richesse du vin.

Le Zürcher Weinland se situe au nord de Zurich, une région viticole influencée par un climat continental modéré. Les étés chauds et les hivers froids, combinés avec les sols variés composés d'argiles et de calcaires, offrent un environnement idéal pour la culture du Pinot Noir. Historiquement, cette région bénéficie d'une longue tradition viticole, et les producteurs locaux, tels que Schwarzenbach Weinbau, sont particulièrement reconnus pour l’élaboration de vins rouges élégants et bien structurés.

Pour accompagner cette Cuvée Pinot Noir Sélection, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un canard rôti aux cerises, un carré de porc en croûte de moutarde ou même une simple planche de charcuterie avec des fromages affinés suisses se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats typiques de la cuisine zurichoise, comme le Zürcher Geschnetzeltes (émincé de veau à la zurichoise), sauront également accompagner ce Pinot Noir avec gourmandise.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes subtils du Pinot Noir de se révéler pleinement, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et raffinée.