Vins Non spécifié Pankraz Pinot Noir Rosé Zürich AOC Staatskellerei Zürich - 2019

Le Pankraz Pinot Noir Rosé Zürich AOC Staatskellerei Zürich 2019 est un vin qui incarne à merveille le savoir-faire suisse et la pureté du cépage Pinot Noir. Issu de la région de Zurich, il reflète l’élégance et la finesse typiques de ce cépage délicat lorsqu’il est travaillé en rosé. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification en rosé met l’accent sur l’expression fruitée, avec un pressurage doux et un élevage en cuves pour conserver la pureté aromatique. La robe, brillante et délicate, laisse présager un vin tout en subtilité, où les notes de petits fruits rouges, de fraise fraîche et de groseille s’entrelacent avec une finale légèrement acidulée, idéale pour la gourmandise.

La région viticole de Zurich, souvent méconnue face aux grands classiques helvétiques, jouit pourtant d’un terroir exceptionnel. Le climat tempéré, influencé par la proximité du lac de Zurich, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols se composent de moraines riches en gravier et en argile, conférant aux vins tension et minéralité. Zurich possède une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, et la Staatskellerei Zürich, l’une des plus anciennes maisons de la région, perpétue cette histoire avec précision et passion.

Côté accords mets-vins, ce Pinot Noir Rosé sec aux arômes délicats sera le compagnon parfait de la cuisine légère et estivale. Essayez-le avec des salades de chèvre frais, un ceviche de truite ou un carpaccio de betterave. Pour une touche plus régionale, il s’accordera admirablement avec une Zürcher Geschnetzeltes (émincé de veau à la zurichoise) en version froide ou avec un plateau de fromages suisses à pâte mi-dure.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, servez ce rosé entre 7 et 9°C. Privilégiez un verre à vin blanc pour concentrer les arômes, et dégustez-le jeune afin d’apprécier toute sa vivacité et son éclat.