Vins Non spécifié Staatskellerei Zurich Compleo - 2019

Avis Viniou

Le Staatskellerei Zurich Compleo 2019 est un vin rouge sec élaboré dans la région de Zurich, en Suisse. Issu d’un assemblage typique des vignobles locaux, le cépage principal est généralement le Pinot Noir, qui s’exprime ici avec élégance et subtilité grâce à un millésime 2019 considéré comme équilibré. Le terroir zurichois, caractérisé par des sols argilo-calcaires et sablonneux, apporte finesse et fraîcheur à ce vin. La vinification, souvent en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, permet d’obtenir un vin souple aux tanins délicats, marqué par des arômes de cerise, de framboise, et de subtiles nuances d’épices douces et de sous-bois.

La région viticole de Zurich possède l’une des plus longues traditions viticoles de Suisse. Influencée par le climat continental tempéré du nord du pays, la vigne bénéficie ici d’étés chauds, d’hivers modérés, et des brises rafraîchissantes des lacs voisins, garantissant une maturité progressive des raisins. L’histoire viticole zurichoise remonte au Moyen-Âge ; aujourd’hui, elle se distingue par ses exploitations à taille humaine et ses vins à la fois précis et raffinés. La diversité des sols, entre calcaire, argile et sable, offre une belle expression minérale aux vins qui y sont produits.

Pour accompagner ce Staatskellerei Zurich Compleo 2019, privilégiez une cuisine de terroir et des plats mettant en valeur la délicatesse du Pinot Noir. Il se mariera parfaitement avec une fondue moitié-moitié, une salade de magret fumé, un rösti accompagné de charcuterie suisse ou encore un émincé de veau zurichoise. Sa fraîcheur lui permettra aussi d’accompagner des poissons d’eau douce grillés, ainsi que des fromages à pâte dure comme le Gruyère affiné ou l’Appenzeller.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Laissez-le s’ouvrir en carafe une quinzaine de minutes avant de le servir pour exprimer toute la complexité de ses arômes et profiter pleinement de sa structure élégante.