Vins Vully Cru de l'Hôpital - Pinot Noir de Mur - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Pinot Noir de Mur 2022" du Cru de l'Hôpital est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Vully, située dans la région viticole de Vaud, en Suisse. Elaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par son profil élégant, marqué par des arômes de fruits rouges et des notes subtiles de sous-bois. Le millésime 2022, issu d'une agriculture biodynamique, met en avant la typicité du terroir, mêlant complexité et finesse. La région de Vully, baignée par le microclimat tempéré du lac de Morat, bénéficie de sols argilo-calcaires qui renforcent la minéralité du vin. Le domaine du Cru de l'Hôpital jouit d'une riche histoire et d'une réputation solide pour ses pratiques viticoles harmonieuses avec l'environnement.

Pour savourer pleinement ce Pinot Noir, envisagez des accords avec des plats à base de volailles rôties, des légumes grillés ou une sélection de charcuteries fines. Les saveurs délicates et épicées du vin complèteront à merveille un émincé de veau à la zurichoise ou des röstis, typiques de la cuisine suisse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer durant environ 30 minutes afin de libérer ses arômes riches. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les parfums de fruits rouges et de terre chaude qui émergent. Enfin, savourez la bouche veloutée et bien structurée, appréciant l'harmonie entre l'acidité et les tannins soyeux.