Vins Mornag Jour Et Nuit - 2016

Avis Viniou

Le vin "Jour Et Nuit" 2016, issu de la région de Tunis en Tunisie, est un vin rouge sec de l'appellation Mornag. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent associée à des cépages méditerranéens tels que le Carignan et le Syrah. Le millésime 2016 promet des vins mûrs grâce à un climat généreusement ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Mornag est marqué par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et des tanins soyeux. Le domaine "Jour Et Nuit", encore peu connu, commence à se tailler une réputation pour son approche moderne de la vinification, alliant tradition et innovation.

En termes d'accords mets-vins, ce rouge de Mornag accompagnera à merveille des plats à base de viande tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux, qui saura révéler son caractère complexe et épicé. Des plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des poivrons farcis, mettront également en valeur ses arômes fruités et sa rondeur. Pour une touche régionale, essayez-le avec un couscous royal, où les épices joueront en harmonie avec le profil aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En le regardant, observez sa robe pourpre profonde. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins fondus, qui offrent une finale longue et persistante.