Vins Mornag Grand Vin de Mornag - 2010

Avis Viniou

Le Grand Vin de Mornag 2010 est un rouge tunisien élaboré dans la région viticole de Tunis, plus précisément sous l'appellation Mornag. Ce vin, sans cépage spécifiquement revendiqué, se présente comme un vin rouge sec. Le millésime 2010, sous un climat méditerranéen typique, offre des caractéristiques de maturation favorisées par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. La région de Mornag bénéficie d'un terroir où les sols argilo-calcaires apportent aux vins une certaine structure et une richesse aromatique. La tradition viticole de cette région est fortement influencée par ses racines françaises, inspirant des pratiques de vinification qui allient respect de la nature et techniques modernes pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Grand Vin de Mornag, une association avec des mets méditerranéens apparaîtra judicieuse. Pensez par exemple à un tajine d'agneau aux pruneaux, dont les notes épicées et sucrées s'harmoniseront parfaitement avec la rondeur et la complexité de ce vin. Un couscous royal, avec ses viandes variées et son bouillon parfumé, mettra également en valeur ses tanins et sa profondeur aromatique. Pour un menu régional, optez pour un brik à l’œuf ou une chakchouka accompagnée de merguez pour magnifier les nuances épicées du vin.

La dégustation de ce vin gagnera en finesse si elle s'effectue à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler les arômes complexes tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation, afin de permettre à ce rouge de pleinement s'épanouir et d'exprimer son potentiel.