Avis Viniou
Le vin blanc sec de Celliers De Montfleury, millésime 2022, est une belle expression de la région de Zaghouan en Tunisie. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour produire des vins aux arômes floraux et fruités, souvent influencés par un terroir argilo-calcaire et un climat méditerranéen. Ces conditions favorisent une vinification qui préserve la fraîcheur et l'élégance du vin. Celliers De Montfleury, renommé pour son approche innovante, s'inspire de la riche histoire viticole de Zaghouan, un lieu où les cultures romaine et berbère se mêlent, offrant une complexité culturelle unique.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats méditerranéens tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des salades fraîches agrémentées d'agrumes. Les fromages de chèvre, légèrement affinés, complèteront à merveille ses notes subtiles. Pour un accord local, une brick tunisienne farcie au thon et au persil serait idéale, apportant une harmonie avec les saveurs du vin.
Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température d'environ 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa vivacité. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour que ses arômes se développent. Observez sa robe limpide, humez les arômes floraux et dégustez en savourant son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce vin offre une belle expérience méditerranéenne à chaque gorgée.
