Avis Viniou
Le Muscat Sec de Carthage, produit par les Vignerons de Carthage, est un vin blanc sec de la région de Zaghouan, en Tunisie. Issu de la cuvée Vignerons de Carthage, ce millésime 2006 offre une belle expression du cépage muscat. Zaghouan, connue pour ses conditions climatiques méditerranéennes, allie ensoleillement généreux et influences maritimes, offrant ainsi un terroir propice à la culture de la vigne. La Tunisie, bien que moins connue que ses voisins méditerranéens, possède une riche tradition viticole qui se reflète dans ce vin. Le domaine, réputé pour son savoir-faire, met en valeur le potentiel aromatico-gustatif du muscat grâce à des techniques de vinification modernisées tout en respectant l’héritage et le terroir local.
Pour sublimer ce Muscat Sec de Carthage, on peut envisager des accords avec des plats tels que des salades de fruits de mer, des poissons grillés ou des tajines au citron et aux olives. Sa fraîcheur et ses arômes floraux se marient également bien avec des mets régionaux tels que le "brik" tunisien au thon ou des keftas épicées qui font écho à ses notes aromatiques intenses.
Lors de la dégustation, servir le Muscat Sec de Carthage à une température idéale de 8 à 10°C. Un passage rapide en carafe, d’une quinzaine de minutes, permettra de libérer l'intensité de ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et cristalline, sentez ensuite ses arômes fins entre fleurs blanches et agrumes. Enfin, savourez sa bouche vive et équilibrée, caractérisée par une belle minéralité et des notes typiques du muscat.
