Vins Non spécifié Kavaklidere - Kalecik karasi - 2017

Avis Viniou

Le vin Kavaklidere 2017, élaboré à partir du cépage Kalecik Karasi, est un véritable trésor de la Turquie. Originaire de l'Anatolie centrale orientale, ce vin rouge arbore une robe rubis éclatante. Le Kalecik Karasi est un cépage autochtone de Turquie, réputé pour ses arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, agrémentés de nuances subtiles d'épices et de tabac. Le millésime 2017 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, ce qui a permis une belle maturation des raisins. Le vignoble se situe sur des sols bien drainés et calcaires, idéaux pour permettre à la vigne de s'épanouir et de donner le meilleur d'elle-même.

La région viticole d'Anatolie centrale orientale est marquée par un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Ces conditions favorisent une vigne qui doit puiser profondément pour survivre, souvent bénéfique à la complexité des vins. L'Anatolie fait partie de l'histoire vinicole ancienne, où l'on trouve des traces de viticulture remontant à plusieurs milliers d'années, témoignant d'un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Kavaklidere Kalecik Karasi, il serait idéal de le marier avec des plats faisant écho à ses arômes délicats et épicés. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, accompagnées de légumes rôtis, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également explorer des plats turcs traditionnels tels que le kebab ou les aubergines farcies.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C après une légère aération pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Cela rehaussera non seulement l'expérience olfactive mais également la richesse de ses saveurs en bouche.