Avis Viniou
Le vin rouge "Cuvée Saint Nicholas" 2022 de Likya provient de la région efficace et méconnue de l'Anatolie du Sud-Est en Turquie. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée se distingue par son assemblage unique, rassemblant probablement des cépages indigènes comme le Kalecik Karasi ou le Öküzgözü, connus pour leur capacité à s'épanouir dans cette région. Ce millésime 2022, comme beaucoup de vins de cette région, a probablement profité d'une vinification soignée pour préserver la typicité et l'authenticité des cépages locaux, avec une approche respectant l'intégrité du fruit.
L'Anatolie du Sud-Est est reconnue pour son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, qui contribuent à la maturité optimale des raisins. Les sols variés, à dominante volcanique et argilo-calcaire, apportent une minéralité distinctive ainsi qu'une profondeur aromatique aux vins. Cette région, berceau de la viticulture ancienne, continue de marquer le paysage viticole turc avec ses vins distinctifs et ses cépages autochtones.
Pour sublimer la "Cuvée Saint Nicholas", envisagez des accords avec la riche cuisine turque. Ce vin accompagnera à la perfection un kebab d'agneau parfumé aux épices méditerranéennes ou un plat de moussaka aux aubergines. Les plats à base de légumes grillés ou de ragoûts de viandes mijotés s'harmoniseront également parfaitement avec les arômes complexes de ce vin. En ce qui concerne les fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non cuite.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra d’apprécier pleinement ses arômes fruités et ses subtiles notes épicées. Osez une légère aération préalable en carafe pour libérer tout son bouquet aromatique.
