Vins Non spécifié Pendore Bogazkere - 2010

Avis Viniou

Le Pendore Bogazkere 2010 est un vin rouge sec issu du cépage autochtone turc Bogazkere, cultivé principalement dans la partie sud-est de l’Anatolie. Ce millésime 2010 reflète le caractère vigoureux de ce cépage réputé pour donner des vins structurés, tanniques et de belle longévité. La robe est généralement profonde, d’un rubis intense, tandis que le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise noire, de prune, de réglisse, parfois agrémentés de notes épicées voire légèrement fumées après quelques années de garde. En bouche, le vin affirme sa puissance, avec une trame tannique bien présente, équilibrée par une fraîcheur assertive, et une finale persistante sur les épices et une pointe de minéralité évoquant le terroir de cette région.

La région d’Anatolie du Sud-Est, d’où provient ce vin, est l’un des berceaux de la viticulture mondiale, avec des traces de culture de la vigne datant de plusieurs millénaires dans le croissant fertile. Ce terroir profite d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et secs, des journées ensoleillées favorables à la maturation des raisins, et des nuits fraîches qui permettent de préserver l’acidité. Les sols y sont variés, souvent argilo-calcaires ou graveleux, conférant au vin cette structure solide et une expression assez unique. L’histoire de la région mêle plusieurs civilisations anciennes, ce qui se ressent aujourd’hui encore dans la diversité et l’originalité de ses cépages autochtones comme le Bogazkere.

Pour accompagner ce Pendore Bogazkere 2010, privilégiez des plats de caractère : une belle viande d’agneau grillée ou mijotée, un tajine aux pruneaux et amandes, ou bien des plats typiques du Sud-Est Anatolien comme le kebab de mouton ou les ragoûts aux épices douces. Ce vin accompagnera aussi très bien des fromages à pâte dure et affinée.

Je vous conseille de le servir après une aération en carafe d’une heure, à une température de 16-18°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’assouplir ses tannins. Ce vin, robuste mais équilibré, saura révéler toute sa dimension gastronomique avec le temps et de beaux accords.