Vins Non spécifié Screaming Eagle

Avis Viniou

Le Screaming Eagle rouge non millésimé est un vin emblématique provenant des célèbres AVA californiennes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Screaming Eagle est notoirement reconnu pour ses assemblages riches en Cabernet Sauvignon, souvent accompagnés de Merlot et de Cabernet Franc. Même sans millésime, ce vin profite de l'exceptionnel terroir de la Napa Valley, caractérisé par un climat méditerranéen tempéré et des sols variés, favorables aux vignes de qualité. Le domaine Screaming Eagle, fondé au début des années 1990, s'est rapidement hissé au sommet des noms prestigieux, réputé pour ses techniques de vinification méticuleuses et ses productions limitées, garantissant une qualité exceptionnelle.

Pour sublimer les arômes profonds et les tanins élégants de ce vin, des viandes rouges grillées telles qu'un steak de bœuf aux morilles accompagnées de légumes rôtis seront idéales. Une sélection de fromages affinés, comme un Comté vieux ou un Saint-Nectaire, mettra également en valeur sa structure complexe. Pour une touche régionale, un plat de barbecue californien, riche en saveurs fumées et sucrées, s'accordera parfaitement avec ce vin de caractère.

Lors de la dégustation du Screaming Eagle rouge, il est recommandé de le servir à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, évocatrice de sa concentration. Ensuite, laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique complexe, mêlant fruits noirs, notes florales et épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre le fruité et les tanins soyeux, offrant une finale longue et élégante.