Vins Non spécifié Dark Horse - Sauvignon Blanc - 2022

Avis Viniou

Ce Sauvignon Blanc 2022 de Dark Horse est un vin blanc sec issu des AVA californiennes, une région renommée pour sa diversité viticole et ses conditions optimales pour cultiver ce cépage. Le vin révèle des notes vives d'agrumes, avec une touche herbacée typique du Sauvignon Blanc, soutenue par une belle fraîcheur. Bien que les pratiques de vinification spécifiques ne soient pas indiquées, la Californie est connue pour ses techniques modernes qui préservent la pureté des arômes. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des jours ensoleillés et des nuits fraîches, et des sols variés qui apportent complexité et caractère aux vins. Dark Horse, réputé pour son innovation et sa qualité abordable, a su s'imposer sur la scène viticole américaine avec des vins accessibles et expressifs.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc, optez pour des plats de fruits de mer comme les huîtres ou un ceviche de poisson blanc, qui complètent magnifiquement ses arômes citronnés et sa vivacité. Une salade de chèvre chaud aux noix et miel pourrait également créer une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, un plat à base de produits californiens tels qu'une salade d'avocat et de pamplemousse serait également parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauvignon Blanc frais, à une température comprise entre 8 et 10 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur brillante, puis plongez-vous dans ses arômes en humant le verre avant de le goûter. Notez la vivacité en bouche et la finale persistante qui caractérisent ce vin.