Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application provient des vignobles de Kistler Vineyards en Californie, un domaine réputé pour sa production exceptionnelle de Chardonnay. La cuvée McCrea Vineyard 2008 est particulièrement fascinante. Ce millésime bénéficie des avantages du climat californien, avec des étés chauds et secs, idéals pour la maturation du raisin. Le terroir spécifique de cette cuvée reste un secret bien gardé, mais il est connu que le sol californien, composé de diverses strates d'argile, de sable et de loam, contribue à l'expression complexe des arômes. La vinification chez Kistler est souvent réalisée en fûts de chêne, apportant des notes boisées et une belle rondeur au vin.
La Californie, en tant que région viticole, est reconnue non seulement pour la diversité de ses climats allant de frais et brumeux à chaud et ensoleillé, mais aussi pour son histoire viticole qui remonte à plus de deux siècles. Les sols variés et les pratiques viticoles innovantes ont poussé cette région au rang de leader mondial en matière de production de vins de haute qualité.
Ce Chardonnay californien, avec ses arômes de fruits à chair blanche, de vanille et de notes subtilement minérales, s’accordera très bien avec des plats à base de fruits de mer tels que le crabe ou les coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre. Pour explorer les spécialités régionales, un gratin de homard ou un fish taco californien pourraient aussi être de très belles associations.
Pour apprécier pleinement la cuvée McCrea Vineyard 2008, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 10-12°C. Cela permettra de révéler la complexité de ses arômes tout en maintenant une fraîcheur agréable en bouche. Laissez-le respirer quelques instants dans le verre pour permettre à son bouquet de s'épanouir pleinement.
