Avis Viniou
Le Zinfandel Rosé 2015 que vous avez en cave est un vin qui se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités. Ce vin, issu à 100% du cépage Zinfandel, est connu pour offrir une belle palette de fruits rouges, notamment de framboises et de fraises, complétée par des notes florales et parfois épicées. Le millésime 2015 a généralement bénéficié d'une excellente qualité de raisin grâce à une saison de croissance équilibrée avec juste ce qu'il fallait de chaleur et de soleil, typiques des AVA californiennes. Bien qu'aucune sous-région spécifique ne soit mentionnée, les sols en Californie varient de l'argile au sable, en passant par le calcaire, et contribuent à la diversité de ses saveurs.
La Californie, célèbre pour sa diversité climatique, propose un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture du Zinfandel. L'histoire de la viticulture en Californie remonte au 18ème siècle, et la région est maintenant reconnue mondialement pour ses vins de qualité grâce à des savoir-faire affinés au fil du temps.
Côté accords mets-vins, ce Zinfandel Rosé sec se marie magnifiquement avec des plats légers et estivaux. Pensez à une salade niçoise, une tarte aux tomates et à la moutarde, ou même un ceviche délicat de poisson blanc. Des plats barbecue ou une cuisine tex-mex légère pourraient également mettre en valeur ses arômes fruités et sa vivacité.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le déguster frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités, vous offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
