Vins Non spécifié Black Rock - Zinfandel California - 2021

Avis Viniou

Le Black Rock Cuvée Zinfandel 2021 est un vin typiquement californien, issu principalement de cépage Zinfandel, connu pour produire des vins riches et exubérants. Le millésime 2021, dans la large région des AVA californiennes, se distingue par sa vivacité et son fruité. Les Zinfandels de Californie bénéficient souvent de l'influence maritime qui modère le climat chaud de la région, permettant au raisin de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Le terroir californien, avec ses sols diversifiés allant des argiles fertiles aux sols plus arides et rocailleux, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. La vinification de ce Zinfandel, bien que non détaillée, est généralement orientée vers l'accentuation des saveurs fruitées et épicées du cépage.

La Californie, en tant que région viticole, possède une riche histoire viticole remontant au 18ème siècle avec les premières vignes plantées par des missionnaires espagnols. Le climat méditerranéen de la région offre des conditions idéales pour la viticulture, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui aident à développer des arômes intenses et à équilibrer le taux d'alcool naturellement élevé du Zinfandel.

Pour sublimer ce vin rouge expressif, envisagez des accords tels qu'un barbecue de côtes de porc avec une sauce barbecue épicée, un agneau rôti aux herbes ou des plats italiens tels que lasagnes ou pizza aux champignons sauvages. Les Zinfandels se marient également parfaitement avec des plats épicés et sucrés-salés, ou des mets à base de viande rouge.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Zinfandel, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Vous pouvez également le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement, offrant ainsi une expérience sensorielle riche et harmonieuse.