Vins Non spécifié Black Rock - Zinfandel - 2021

Avis Viniou

La cuvée Zinfandel 2021 de Black Rock est un vin rouge typique des Californian AVA, incarnant le caractère audacieux et opulent souvent associé à ce cépage emblématique des États-Unis. Le Zinfandel se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de prune et parfois de légères notes épicées voire poivrées. Le millésime 2021 promet un équilibre entre fraîcheur et maturité avec de subtils tannins, grâce aux conditions climatiques favorables de cette année-là en Californie. Majoritairement plantée sur des sols variés allant des argiles profondes aux calcaires rocheux, la viticulture californienne bénéficie également d'un climat méditerranéen idéal, où le soleil généreux est tempéré par la brise rafraîchissante de l'océan Pacifique.

La région viticole de Californie est célèbre pour sa diversité géographique et climatique, qui permet une extraordinaire variété de styles de vins. Historiquement, cette région a vu son essor viticole au milieu du 19ème siècle, et le Zinfandel, souvent associé à ces racines pionnières américaines, y a trouvé un terroir d'expression privilégié.

Pour savourer pleinement cette cuvée Zinfandel, envisagez des accords avec des viandes grillées telle qu'une côte de bœuf, ou encore des plats à base de gibier, comme un civet de sanglier. Les saveurs épicées et sucrées-salées de la cuisine tex-mex, telles que des tacos au porc effiloché, se marieront également à merveille avec ce vin. Optez aussi pour des fromages affinés aux saveurs prononcées, tels qu'un cheddar vieilli.

Servez ce Zinfandel à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes généreux de s'exprimer pleinement. Cela favorisera une belle longueur en bouche et une appréciation complète de ses nuances.