Vins Non spécifié Western Cellars - Zinfandel Rosé - 2013

Avis Viniou

Western Cellars propose ici un rosé de cépage Zinfandel, millésime 2013, produit dans une AVA (American Viticultural Area) californienne non précisée. Ce Zinfandel rosé, issu d’un des cépages emblématiques de la Californie, se distingue par une robe brillante aux nuances saumonées et un registre aromatique très fruité, dominé par des notes de fraise mûre, de framboise et parfois de grenade. Sec et affichant une belle fraîcheur, il révèle en bouche une rondeur typique du Zinfandel, soulignée par une acidité vivifiante qui offre gourmandise et équilibre. La vinification en rosé du Zinfandel consiste généralement à une macération courte des baies, ce qui garantit une couleur légère, des arômes expressifs et une texture agréable.

La Californie est une région viticole de réputation mondiale, caractérisée par des conditions climatiques variées mais majoritairement ensoleillées, favorisant une maturité optimale du raisin. Les AVA californiennes couvrent des terroirs très divers, avec des sols allant de l’argile au sable, en passant par des collines argilo-calcaires. La région a bâti depuis le XIXe siècle une solide tradition vinicole, et le Zinfandel s’y est particulièrement bien implanté, devenant progressivement l’un des cépages phares du Nouveau Monde pour les vins rouges comme les rosés.

Ce Zinfandel rosé sera parfait à l’apéritif, sur une bruschetta tomate et basilic, une salade de crevettes ou des fromages à pâte douce peu affinés. Il accompagnera aussi très bien la cuisine mexicaine, grâce à sa fraîcheur qui équilibre les plats légèrement épicés, ou encore une pizza alla parmigiana. Un mariage réussi est aussi possible avec un saumon fumé ou une tarte à la tomate et à la moutarde de type provençal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’exprimer au mieux son caractère fruité et sa vivacité, tout en gardant la fraîcheur et la gourmandise qui font le charme du Zinfandel rosé californien. Il se savourera dans sa jeunesse, sur la convivialité, profitant pleinement de ses arômes frais et de sa légèreté.