Vins Non spécifié Sea Sun - 2020

Avis Viniou

Sea Sun Rouge 2020 est un vin issu des AVA californiennes, une large zone viticole de la côte ouest des États-Unis renommée pour sa diversité et sa vitalité. Bien que l’étiquette ne précise pas la sous-région exacte, Sea Sun fait partie des marques fondées par la famille Wagner, déjà célèbre pour leur savoir-faire en vinification. Ce 2020, vin sec à la robe profonde, exprime un bel équilibre entre gourmandise fruitée et structure. Sans information précise sur le cépage, Sea Sun Rouge s’inscrit dans la tradition californienne, optant probablement pour un assemblage de cépages comme le Pinot Noir, le Zinfandel ou le Merlot, offrant richesse aromatique, rondeur en bouche et tanins souples. La vinification, quant à elle, mise sur la fraîcheur du fruit, écartant toute lourdeur pour privilégier la finesse et la buvabilité.

La Californie jouit d’un climat ensoleillé et tempéré par les brises du Pacifique ; cette influence maritime, en particulier dans les AVA proches de la côte, permet aux raisins de mûrir lentement, favorisant concentration et expression aromatique. Les sols, souvent composés de limons, d’argiles et de graviers, apportent une belle complexité minérale. C’est une région marquée par l’esprit pionnier, dont la renommée internationale s’est affirmée dès la fin du XXe siècle grâce à une viticulture innovante et qualitative.

Pour accompagner ce Sea Sun Rouge 2020, privilégiez les viandes tendres comme le filet de bœuf grillé, l’agneau ou le magret de canard rôti. Il se marie particulièrement bien avec des plats légèrement épicés, des brochettes de porc marinées ou encore un poulet mijoté aux herbes de Provence. Pour retrouver l’ambiance californienne, pensez à des ribs au barbecue ou une pizza à la viande fumée.

Servez ce rouge californien autour de 16-18°C, après une éventuelle aération de 30 minutes pour qu’il s’ouvre pleinement sur ses aromatiques. À déguster dans un verre à pied de taille moyenne pour apprécier à la fois sa fraîcheur, son fruité et sa souplesse.