Vins Non spécifié Tussock Jumper - Zinfandel - 2022

Avis Viniou

Le Tussock Jumper Zinfandel 2022 est un vin rouge sec, issu principalement du cépage Zinfandel, variété emblématique de la Californie. Élaboré à partir de raisins sélectionnés au cœur des AVA californiennes, ce millésime 2022 révèle toute la typicité du cépage grâce à une vinification soignée, privilégiant l’expression du fruit. La robe est d’un rouge profond et brillant, tandis que le nez se distingue par des arômes généreux de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la prune, complétés par de subtiles notes épicées et une touche de vanille, héritée d’un élevage partiel en fûts de chêne. En bouche, l’attaque est souple, la structure ample, et les tanins soyeux s’équilibrent harmonieusement avec une légère pointe de fraîcheur en finale, typique des Zinfandels californiens jeunes.

La Californie, première région viticole des États-Unis, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des journées chaudes et ensoleillées, tempérées par la fraîcheur de l’océan Pacifique. Les sols y sont très variés, allant des terres argilo-calcaires aux schistes et dépôts alluvionnaires, conférant au vin complexité et diversité aromatique. Le Zinfandel, introduit dans la région au XIXe siècle, s’y est parfaitement acclimaté et est devenu, au fil du temps, un pilier de l’identité viticole californienne. Son histoire illustre la capacité du terroir californien à sublimer des cépages venus d’ailleurs pour en tirer le meilleur parti, concentrant puissance, sensation de soleil et expression fruitée.

Pour accompagner ce Zinfandel, privilégiez des mets qui mettront en valeur son caractère gourmand et épicé. Les viandes grillées, telles qu’un travers de porc mariné au barbecue, une entrecôte ou un magret de canard aux cerises, feront sensation. Des plats typiques de la cuisine américaine comme les burgers gourmets ou les côtes de bœuf mijotées seront également tout indiqués. Pour une touche d’originalité, osez le mariage avec un chili con carne légèrement relevé ou un gratin d’aubergines façon parmigiana.

Pour apprécier au mieux votre Tussock Jumper Zinfandel 2022, servez-le à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe, surtout si le vin vient d’être débouché, permettra d’exprimer pleinement la richesse de ses arômes. Idéal pour un moment convivial, ce vin sera parfait à déguster dès à présent, tout en pouvant patienter deux ou trois ans en cave pour gagner en rondeur.